Comparatifs · 8 min de lecture
SMS vs DIN 11851 : quel standard sanitaire choisir ?
Sur une ligne agroalimentaire, le choix du standard de raccordement conditionne le stock de pièces de rechange, la compatibilité des équipements et la qualité du nettoyage en place. Ce guide compare SMS 1145, DIN 11851 et, en référence, le clamp ISO 2852, avec les dimensions de tube associées et les critères d'hygiène.
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Deux familles de raccords union
Les deux standards reposent sur le même principe : un mâle (liner), un femelle (partie fixe), un écrou et un joint. La différence tient à la géométrie. DIN 11851 utilise un filetage rond selon DIN 405, une portée conique et un joint profilé (souvent en NBR, EPDM ou silicone). SMS 1145 utilise un filetage trapézoïdal et un joint torique logé dans une gorge, avec un serrage plus court. Les dimensions de tube associées diffèrent également : DIN 11850 pour le DIN (mm métrique européen), SMS 3008 pour le SMS. Un tube DN 50 DIN mesure 53 × 1,5 mm, un tube 2" SMS mesure 50,8 × 1,2 mm : les composants ne se rencontrent pas.
Hygiène et nettoyabilité
Le critère décisif en agroalimentaire et en pharmacie est l'absence de zone de rétention. Le joint torique du SMS, correctement dimensionné, est affleurant ; le joint profilé du DIN peut créer un léger interstice s'il est écrasé de travers ou usé. Dans les deux cas, la nettoyabilité dépend surtout de la qualité de montage, de l'état du joint et de la finition intérieure du tube (Ra ≤ 0,8 µm recommandé, ≤ 0,4 µm en pharmacie). Pour les installations à contrainte d'hygiène maximale, le clamp ISO 2852 s'impose : démontage rapide sans outil, joint plat centré, géométrie validée par les référentiels EHEDG et ASME BPE.
- DIN 11851 : parc installé important, robuste, pièces courantes.
- SMS 1145 : compact, joint torique, très répandu en brasserie et laiterie.
- ISO 2852 clamp : meilleure démontabilité et nettoyabilité, référence neuve.
Choisir pour une installation neuve ou une extension
Sur une extension, alignez-vous sur le standard existant : mélanger SMS et DIN sur une même ligne multiplie les adaptateurs, les références de joints et les risques d'erreur au remontage après nettoyage. Sur une installation neuve, tranchez selon l'origine des équipements (une remplisseuse allemande arrivera en DIN, une cuve suédoise en SMS) et selon le niveau d'hygiène requis. Des adaptateurs SMS/DIN/clamp existent, mais chaque adaptateur est un point de rétention et une pièce d'usure supplémentaire.
L'essentiel en 30 secondes
SMS 1145 (suédois) et DIN 11851 (allemand) sont deux standards de raccords union laitiers, non interchangeables : les diamètres de tube, les filetages et les portées de joint diffèrent. DIN domine en Allemagne et en Europe centrale, SMS en Scandinavie, en brasserie et sur beaucoup d'équipements laitiers. Pour une installation neuve orientée nettoyabilité, le clamp ISO 2852 est souvent préférable aux deux.
| Critère | SMS 1145 | DIN 11851 | Clamp ISO 2852 |
|---|---|---|---|
| Origine | Suède | Allemagne | International |
| Type de liaison | Écrou, filetage trapézoïdal | Écrou, filetage rond DIN 405 | Collier + joint plat |
| Joint | Torique en gorge | Profilé sur portée conique | Plat centré en gorge |
| Tube associé | SMS 3008 (50,8 × 1,2 mm en 2") | DIN 11850 (53 × 1,5 mm en DN 50) | DIN 11850, ISO 1127 ou OD pouces |
| Démontage | Clé à ergots | Clé à ergots | Sans outil |
| Pression usuelle | ≤ 25 bar (selon Ø) | ≤ 25 bar (selon Ø) | ≤ 16 bar (selon collier) |
| Nettoyabilité NEP | Bonne | Bonne si joint neuf | Excellente |
| Nuance courante | 316L | 304L / 316L | 316L |
Pressions indicatives dépendant du diamètre, du joint et de la température.
| Appellation | DIN 11850 (mm) | SMS 3008 (mm) | Clamp ISO 2852 (mm) |
|---|---|---|---|
| DN 25 / 1" | 29 × 1,5 | 25,0 × 1,2 | ISO 1127 ou 25 × 1,5 |
| DN 40 / 1"1/2 | 41 × 1,5 | 38,0 × 1,2 | 38 × 1,5 |
| DN 50 / 2" | 53 × 1,5 | 50,8 × 1,2 | 51 × 1,5 |
| DN 65 / 2"1/2 | 70 × 2,0 | 63,5 × 1,6 | 63,5 × 1,6 |
| DN 80 / 3" | 85 × 2,0 | 76,1 × 1,6 | 76,1 × 1,6 |
| DN 100 / 4" | 104 × 2,0 | 101,6 × 2,0 | 101,6 × 2,0 |
Schémas et illustrations
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